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  Essen mit Stil

Gutes Bio-Essen für unsere Kinder
Kinder brauchen gutes Essen, um zu wachsen und ihre Leistungsfähigkeit im Kindergarten und in der Schule zu bewahren. Dabei tragen die Erwachsenen eine große Verantwortung.
Was ist gut für Kinder? Wie kann gesunde Ernährung Kindern nahe gebracht werden? Wir werden gemeinsam diskutieren und ausprobieren, kochen und kosten, wie mit regionalen und biologisch erzeugten Produkten leckere Kindermenüs entstehen. Der Kurs am 29.09.10 von 14 bis 18 Uhr in der Johannishöhe Tharandt richtet sich an Erzieherinnen und Eltern, die Anregungen für eine gute Kinderküche suchen.
Anmeldungen bei Urte Grauwinkel, Ökolöwe Umweltbund Leipzig



Lyon- Fachleute der Leipziger Schulverpflegung schauten Kollegen über die Schulter
Auf Einladung der Stadt Lyon nutzten Leipziger Fachleute der Schulverpflegung die Möglichkeit vor Ort Köchen und Schülern über die Schulter zu schauen. Dabei war u.a. Urte Grauwinkel vom Ökolöwen. Innerhalb des Netzwerkes Delice, bei dem Leipzig die deutsche Küche vertritt, besteht die Möglichkeit auch die kulinarischen Besonderheiten in anderen Regionen kennen zu lernen. Der Besuch in Frankreich zeigte einige neue Anregungen der Kinderverpflegung.
In der Schulverpflegung werden 26% Bioprodukte eingesetzt, in der Kindergartenverpflegung fast 80%. So wird das Essen für die Schüler in einer Zentralküche zubereitet, in den Kindergärten wird noch selbst gekocht. Als Ergebnis wird es einen Lyon-Tag in Leipzig und einen Leipzig-Tag in Lyoner Schulen geben.



Bio und Fair - der neue Bio-Einkaufsführer Sachsen 2010 ist da!
Sommerzeit- Bio-Urlaubs-Zeit

Raus aufs Land und Neues entdecken- wie wäre es einmal mit Biowellnessurlaub in Sachsens schönsten Landschaften oder Biohofbesuch ganz in Familie.
Wo man dies erleben kann, findet man in der Neuauflage des Wegweisers „Bio, regional und fair Einkaufen in Sachsen“. Über 300 Einträge von Biohöfen, Bäckereien, Fleischereien, Catering-Firmen bis hin zu den neuen Rubriken Bio-Urlaub und Weltläden bieten dem Verbraucher ein Nachschlagewerk, um Produkte und Angebote in der Region zu finden.
So erwarten Biopensionen, Biohöfe und zwei Biohotels in ganz Sachsen ihre Gäste- ob in der Oberlausitz, der Sächsischen Schweiz oder in Ostelbien.
Interessant ist es, auch einmal sächsischen Bioverarbeitern über die Schulter zu schauen, so bei der Schauproduktion von Nudeln, in der Schokoladenmanufaktur in Pirna, in der Meissner Spezialitätenbrennerei oder bei Führungen, wo Naschereien in Bioqualität produziert werden. Weiterhin sind Naturkostfachgeschäfte, Hofläden und Biolieferanten in der Broschüre zu finden. Neu ist die Auflistung aller Weltläden in Sachsen, die Kooperativen in Entwicklungsländern unterstützen.
Der Einkaufsführer ist kostenlos und wird vom Ökolöwen Umweltbund e.V. von Leipzig aus in Sachsen verteilt.
Weitere Informationen erhalten Sie unter www.bioeinkauf-sachsen.de und unter Tel: 0341-3065 381



Gutes und leckeres Essen für Kinder- entdecken, erfahren, ausprobieren
Zu einem zweitägigen Seminar gemeinsam mit FRÖBEL e.V. lud der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig e.V. Kindergarten-LeiterInnen, -ErzieherInnen und -köche ein. Am ersten Tag war das Thema: Vollkorn- Bäckerei vom Korn zum Brot mit Informationen rund um Getreide und deren Produkte von der Geschichte, über Bräuche bis hin zur praktischen Verarbeitung in der Dölitzer Wassermühle.
So ging es am zweiten Tag um verantwortungsvolles Einkaufen und Verarbeiten von Bioprodukten für Kinder in der Küche von Karstadt Leipzig. Anschließend folgte noch ein Besuch im Weltladen Leipzig. Die Teilnehmer des Seminars kamen aus Leipzig, Potsdam und Berlin und konnten viel über Bioprodukte und deren Verarbeitung erfahren und ausprobieren.



Jugendbildungsprojekt Biopoly zum agrarpolitischen Themen
Das Jugendbildungsprojekt heißt BIOPOLI und bietet Jugendgruppen und Schulklassen die Möglichkeit eine unserer geschulten Referentinnen und Referenten einzuladen, um in Absprache mit Lehrern und Gruppenleitern eine Schulstunde oder einen Projekttag zu den Themen:
* Agrogentechnik
* Biopiraterie
* Weltagrarhandel
* Agrobiodiversität
* Pestizideinsatz
* Agrarkraftstoffe
* Klima & Landwirtschaft
zu gestalten.



Workshop „Brainfood für jeden Tag - Schulpause mit Genuss“ Markkleeberg, Rudolf-Hildebrand-Gymnasium, Speisesaal Dienstag, 27.04.10, 16 Uhr
Zu einem Workshop „Brainfood für jeden Tag“ laden wir am 27.04.10 um 16 Uhr recht herzlich in den Speisesaal des Rudolf-Hildebrand-Gymnasiums Markkleeberg ein.
Heute gibt es bereits Konzepte für eine gute Schulverpflegung für Kinder und Jugendliche. Entsprechend den „Rahmenkriterien für die Schulverpflegung der DGE“ sind Schule, Elternhaus und Cateringunternehmen gefordert, um diese täglich optimal umzusetzen.
Die Ernährungswissenschaftlerin Nadine Passage untersuchte in ihrer Diplomarbeit die Rahmenkriterien und deren Umsetzung am Rudolf-Hildebrand-Gymnasium und stellt die Ergebnisse vor. Beispiele und Möglichkeiten der Umsetzung werden in Folge aus anderen Regionen und Schulen aufgezeigt.
Die Cateringfirma Sodexo wird die Vitaminnaschbar und das Angebot des Schulkioskes erläutern und natürlich gibt es die Gelegenheit auch zu probieren.
Wichtig ist dabei immer die Kommunikation zwischen den einzelnen Beteiligten, um Wünsche und Probleme anzusprechen. Deshalb laden wir zu diesem Workshop sowohl Schülervertreter, Elternvertreter und Lehrer ein, um zu diskutieren und zu überlegen, wie die Schulverpflegung zu einer Schulpause mit Genuss beitragen kann.
Über eine kurze Rückmeldung zur Planung wird bis zum 23.04.10 unter Tel. 0341-3065 381 oder oekovermarktung@oekoloewe.de gebeten.



Sächisches Bio im Netz
Bioprodukte sind in der Mitte der Gesellschaft angekommen. Immer mehr qualitätsbewußte Verbraucher setzen auf Bioprodukte, die umweltfreundlich erzeugt und verarbeitet wurden.
Dabei zeichnen sich Bioprodukte direkt vom Erzeuger durch Frische, Reife, Rückstandfreiheit und Transparenz aus. Die umfangreichste Sammlung von Bioadressen aus Sachsen findet man derzeitig im Netz unter www.bioeinkauf-sachsen.de. Über 300 Einträge von sächsischen Direktvermarktern, Naturkostläden, Verbrauchergemeinschaften, Biobäckereien und Biofleischereien findet der Verbraucher auf der Suche nach Bio in seiner Region, zusammengertragen vom Ökolöwen-Umweltbund Leipzig e.V. Die Neuauflage der Druckversion wird im Mai erscheinen.



Grünes Klassenzimmer – der Ökolöwe als Bildungsträger
Fast 4.000 kleinen Leipzigern und Leipzigerinnen hat der Ökolöwe 2009 etwas über die Natur und Umwelt beigebracht
Dass Umweltbildung riesigen Spaß macht, hat der Ökolöwe mit seinem bunten Umweltbildungsprogramm für Kinder und Jugendliche im vergangenen Jahr bewiesen. Mit Kindern aus 166 Schulen waren die Ökolöwen 2009 unterwegs und haben der jungen Generation spielerisch etwas über die Natur oder gesunde Ernährung beigebracht.
Unsere Winterfereinpaßangebote
"Vom Schaf zur Wolle – Filzen mit Schafwolle", Mittwoch, 10.02. jeweils 10–12 Uhr, Alter 6 bis 15 Kosten mit Material: 1,50€ mit / 3€ ohne FP
"Vom Korn zum Brot – Backen mit Bioprodukten", Dienstag, 16.02. jeweils 10-12 Uhr, Alter 6 bis 13 Kosten mit Essen: 1,50€ mit / 3€ ohne FP, Veranstaltungsort: Dölitzer Wasssermühle, Vollhardtstraße 16, 04279 Leipzig.
Bitte anmelden (am besten als Gruppe)!: 0341-3065-219



"Bio & Fair" in der Gemeinschaftsverpflegung
Umweltschutz in der Gesellschaft nimmt im Zuge globaler Umweltprobleme einen zunehmenden Stellenwert ein. Dabei können Großverbraucher und Küchen der Gemeinschaftsverpflegung Weichensteller bei der Entwicklung einer umweltfreundlichen Verpflegung, durch bewußte Auswahl der eingesetzten Lebensmittel sein.
Auch der Verbraucher in Deutschland kauft bewußter ein: Erzeugung und Verarbeitung, Herkunft und soziale Bedingungen, Zusatzstoffe und Rückstandbelastung sind für viele Verbraucher Kriterien für ihren Einkauf. Oft muß der Kunde entsprechende Produkte jedoch auf dem Speiseplan in seinem Betriebsrestaurant oder in der Mensa hier Region noch suchen. "Bio & Fair"- soll den Einstieg für Küchen der AHV erleichtern:
Der Ökolöwe-Umwelbtund Leipzig e.V. bietet ein Servicepaket, dass individuell auf die Bedürfnisse der Küchen zugeschnitten ist und folgende Bausteine beinhaltet:
· Vor-Ort-Beratungen der Betriebs- und Küchenleiter
· Mitarbeiterschulungen zu Hintergründen von "Bio & Fair"
· Exkursionen auf Biobetriebe in der Region
· Informationsstände und Promotion für Ihre Tischgäste
· Aktionsmaterialien
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf!



Erlebnis Bauernhof
Mit dem Projekt werden Kindern und Jugendlichen Erlebnisräume auf Bauernhöfen oder Gärtnereien eröffnet. Die Tiere beschauen, anfassen, riechen und füttern. Die Knolle aus der Erde graben und schmecken. Natur dort kennen lernen wo Natur ist, mit artgerechter Tierhaltung und ohne Chemie auf den Feldern.

In Kooperation mit den Betriebsleiterinnen der Höfe organisiert ein Umweltpädagoge/Agraringenieur Hofbesuche und Aktionstage auf Leipzigs Öko Höfen. Im Mittelpunkt steht das hautnahe Erleben, Anfassen und selber aktiv werden im Stall, mit den Tieren oder auf dem Getreidefeld.