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Bio-Kampagne für Küchen
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Gutes Bio-Essen für unsere Kinder
Kinder brauchen gutes Essen, um zu wachsen und ihre Leistungsfähigkeit im Kindergarten und in der Schule zu bewahren. Dabei tragen die Erwachsenen eine große Verantwortung.
Was ist gut für Kinder? Wie kann gesunde Ernährung Kindern nahe gebracht werden? Wir werden gemeinsam diskutieren und ausprobieren, kochen und kosten, wie mit regionalen und biologisch erzeugten Produkten leckere Kindermenüs entstehen. Der Kurs am 29.09.10 von 14 bis 18 Uhr in der Johannishöhe Tharandt richtet sich an Erzieherinnen und Eltern, die Anregungen für eine gute Kinderküche suchen.
Anmeldungen bei Urte Grauwinkel, Ökolöwe Umweltbund Leipzig |
Gutes und leckeres Essen für Kinder- entdecken, erfahren, ausprobieren
Zu einem zweitägigen Seminar gemeinsam mit FRÖBEL e.V. lud der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig e.V. Kindergarten-LeiterInnen, -ErzieherInnen und -köche ein. Am ersten Tag war das Thema: Vollkorn- Bäckerei vom Korn zum Brot mit Informationen rund um Getreide und deren Produkte von der Geschichte, über Bräuche bis hin zur praktischen Verarbeitung in der Dölitzer Wassermühle.
So ging es am zweiten Tag um verantwortungsvolles Einkaufen und Verarbeiten von Bioprodukten für Kinder in der Küche von Karstadt Leipzig. Anschließend folgte noch ein Besuch im Weltladen Leipzig. Die Teilnehmer des Seminars kamen aus Leipzig, Potsdam und Berlin und konnten viel über Bioprodukte und deren Verarbeitung erfahren und ausprobieren. |
Bioäpfel und mehr in der Kantine des SMUL
"Ein Apfel am Tag hält den Doktor fern"- Unter diesem Motto findet am Donnerstag den 12.11.09 ein Informationsstand rund um den Apfel in der Kantine des Sächsischen Ministeriums für Umwelt und Landwirtschaft statt. 111 Apfelsorten aus ganz Sachsen werden präsentiert und können verkostet werden. Weiterhin gibt es HInweise und Informationen zur Streuobstwiesenpflege und zu bedrohten Biotopen, die vom Ökolöwen betreut und gepflegt werden.
Die Kantine führt an diesem Tag einen Ökotag durch und bietet parallel dazu ein Biomenü an. |
Weltrekordversuch als Kaffee.Pause.Fair.
Die Organisation Transfair ruft innerhalb der bundesweiten fairen Woche am 25.09.09 zum Aktionstag „Kaffee.Pause.Fair.“ auf. Bereits 920 Veranstalter folgten dem Aufruf von 10 bis 11 Uhr bundesweit 100.000 Tassen fair gehandelten Kaffee auszuschenken. In Leipzig wird an diesem Tag an mehreren Stellen der Kaffee zur fairen Pause präsent sein:
Im Rathaus erfolgt der Ausschank vom Ratkeller Leipzig in den Dienstzimmern und in der Kantine des Neuen Rathauses, unterstützt vom Eine-Welt-Laden und vom Ökolöwen-Umweltbund Leipzig. Punkt 10 Uhr werden verschiedene Teams bereitstehen, um in der Stunde zwischen 10 und 11 Uhr möglichst viele Tassen fairen Kaffee zu verteilen und so am Weltrekord mitzuwirken, die 100.000 Tassen bundesweit in einer Stunde zu schaffen. |
Workshop für Köche und Cateringunternehmen
Donnerstag, 08. Oktober 2009, 15.00 bis 19.00 Uhr
Veranstaltungsort: Naturkost Erfurt GmbH, Erfurt
Die Einbeziehung von Bioprodukten in die Kinder- und Schulverpflegung ist in den vergangenen Jahren ein Thema geworden, bei dem sich die Belieferung oft als begrenzender Faktor herausstellt. Deshalb möchten wir Sie gern zu unserem Workshop am Donnerstag, den 08. Oktober 2009 von 15 bis 19 Uhr mit dem Thema: Belieferung mit Bioprodukten zu einem regionalen Bio-Vollsortimenter zu Naturkost Erfurt in den Mühlweg 16 in 99091 Erfurt einladen. |
Kulinarisches Netzwerk "Délice"
Unter dem Motto "Good Food für Kids and Teens" steht gesundes Essen für Kinder und Jugendliche im Fokus. Dabei geht es sowohl um schmackhafte Ernährung im Alltag als auch um kinder- und familienfreundliche Restaurants und Freizeitangebote.
"Das kulinarische Netzwerk 'Délice – Network of good food cities of the world' wurde 2007 von Leipzigs Partnerstadt Lyon ins Leben gerufen und hat sich die Aufwertung gastronomischer Traditionen sowie regionaler Spezialitäten durch internationale Kooperation der Städte zum Ziel gesetzt. Aber auch Themen wie die Heranführung von Kindern und Jugendlichen an gutes und gesundes Essen und die entsprechende Verpflegung beispielsweise in Schulen und Kindertagesstätten sind Kernziele von Délice. |
Workshop "Bio in der Zwischenverpflegung"
Hiermit möchten wir Sie recht herzlich zu unserem Workshop "Gesundes Frühstück als Start in den Tag-Bioprodukte in der Zwischenverpflegung" am 11.Juni 2009 um 15.30 Uhr
in die Kindertagesstätte "Purzelbaum" in die Niederwaldstraße 2 in Dresden einladen.
Zu einer vollwertigen Ernährung gehören ein gutes Frühstück als Start in den Kindergartenalltag und ein Vesper nach dem Schlafen für die Kinder. Um dieses Thema aufzugreifen, laden wir Sie zu unserem Workshop ein, der Hintergründe und Umsetzungsbeipiele vorstellen und zeigen soll. Dazu bitte ich Sie, einen Wochenspeiseplan mit dem Frühstücks- und Vesperangebot mitzubringen und eine kleine Kostprobe vom Angebot dieses Tages. Im Nachgang möchten wir wieder ein kleines Kochbuch zusammstellen, indem alle Beispiele benannt und gesammelt werden.
Weiterhin möchte ich Ihnen die neuen Rahmenkriterien für die Verpflegung in Kindertagesstätten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung vorstellen. Für eine bessere Planung bitten wir um eine kurze Rückmeldung unter FAX 0341-3065 179 bis 29.05.09.
Wir freuen uns über Ihr Kommen!
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Bio in der Backstube
Der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig unterstützt die Bäckerei Kleinert aus Leipzig bei der Umsetzung und Gestaltung eines Bioangebotes in den 11 Fillialen. Biobrot, Biobrötchen und Biokuchen sollen demnächst das Angbot des Familienbetriebes erweitern. Um die Hintergründe und Grundlagen zu vermitteln, führten wir für die Mitarbeiterinnen und Verkäufeinnen am 05.05.09 in der Dölitzer Wassermühle eine Bio-Schulung durch. Dort wurde zeitgleich die Mühlenkollektion, die zukünftig auch in Bioqualität geplant wird, präsentiert. |
Workshop "Bio für Kinder heißt Verantwortung bei der Verarbeitung"
Innerhalb des Workshops am 03.06.09 von 14 bis 18 Uhr sollen theoretische Ansätze mit praktischen Erleben verknüpft werden. Gerade Küchenmitarbeiter, die täglich Kinderessen kochen haben eine große Verantwortung üfür die Qualität des Essens. In der Biobäckerei "Michas Naturbackstube" in Stenn zeigt ein Handwerksunternehmen wie es dieser Verantwortung bewußt wird.
Die Veranstaltung findet im Rahmen der bundesweiten Kampagne "Bio kann jeder" statt und wurde initiiert vom Bundesverbraucherschutzministerium im Rahmen des Bundesprogramms Ökologischer Landbau.
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Workshop "Gesundes Kinderessen für jeden Tag"
Die Verpflegung für unsere Kinder stellt eine besondere Herausforderung dar, da sie die sensibelste Bevölkerungsgruppe ist. So können durch eine vollwertige Ernährung im Kindesalter Vorlieben geprägt und ernährungsbedingten Krankheiten vorgebeugt werden.
Aus diesem Grunde laden wir innerhalb der bundesweiten Kampagne "Bio kann jeder" zu einem Workshop " Gesundes Kinderessen für jeden Tag " am Dienstag, den 27.01.2009 von 14 bis 18.30 Uhr in die Heimvolkshochschule Kohren-Sahlis ein. |
BioInfomarkt in Dresden
Die CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbh lädt im Rahmen der CMA-Kampagne "Bio. Mir zuliebe" zum Bio-Infomarkt am 3. Dezember 2008 in die Alte Mensa Mommsenstraße ein.
Die Biowelle hat mittlerweile auch Restaurants, Kantinen und Krankenhausküchen erreicht. Fast zwei Drittel der Betriebsgastronomen servieren ihren Gästen Produkte aus biologischer Erzeugung. Der Bio-Infomarkt ist eine ideale Kontaktbörse, um sich rund um den Einsatz von Bio in Großküche und Gastronomie zu informieren und mit anderen auszutauschen. |
BioFairTag in der Dresdener Mommsenstraße
Am Mittwoch, den 03.Dezember 2008, dem "BioFairTag"soll das Bio- und Fairangebot der Mensa vorgestellt werden. In der Mittagszeit haben die Studentierenden die Möglichkeit sich im Foyer zu diesen Themen zu informieren. So wird u. a. der Bioeinkaufsführer von Sachsen verteilt, in dem sowohl Bioanbieter als auch Weltläden verzeichnet sind und jeder kann seinen eigenen ökologischen Fußabdruck berechnen. "Wie viele Erden bräuchten wir, wenn jeder so weiter leben würde, wie bisher?" - Ein Punkt dabei ist auch das Essen, denn biologische und regionale Lebensmittel verbrauchen weitaus weniger CO2 als Südfrüchte oder eingeflogene Gemüse außerhalb der Saison. Zu gewinnnen gibt es Transfair-Kalender.
Am Nachmittag findet am selben Standort ein Bioinfomarkt unter dem Motto "Bio und fair in der Gemeinschaftsverpflegung" statt. Neben ausstellenden Lieferanten und Vorträgen, wird die Mensa ihr Konzept dann Berufskollegen und Küchenleitern aus ganz Sachsen vorstellen. Der Bio-Infomarkt ist eine ideale Kontaktbörse, um sich rund um den Einsatz von Bio in Großküche und Gastronomie zu informieren und mit anderen auszutauschen. |
Workshop "Rahmenkriterien für Schulverpflegung- Wie sieht die Umsetzung aus?"
Innerhalb der Veranstaltungsreihe "Bio kann jeder" führt der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig e.V. am 25.11.08 von 9 bis 12 Uhr einen Workshop zu den Rahmenkriterien für die Schulverpflegung und deren Umsetzung durch. Eingeladen sind Hortleiteriennen und Erzieherinnen sowie Cateringunternehmen, um miteinander ins Gespräch zu kommen. Das Schulverwaltungsamt stellt die Räumlichkeiten zur Verfügung und wird über das Ausschreibungsverfahren berichten.
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Ökotag und Film in der Mensa
Am 4. November 2008 findet auch in diesem Jahr wieder der Ökotag in der Mensa statt. Die Mensa bietet ansonsten die Salzkartoffeln in Bioqualität an. An diesem Tag werden in der Mensa Biogerichte auf dem Speiseplan stehen. Im Foyer erwartet euch dann ein interessantes Programm rund um Bioprodukte und fairen Handel, wobei ihr euch nicht nur über diese Themen informieren, sondern auch aktiv beteiligen könnt. Außerdem werden die neu aufgelegten Bioeinkaufsführer verteilt.
In enger Zusammenarbeit haben der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig e. V., die AG Umwelt und die Mensa des Studentenwerkes Freiberg für euch den Ökotag organisiert .
Neben den Informationsständen gibt es zusätzlich eine Filmvorführung am 04.11.08 um 20 Uhr im Clubraum in der Mensa. Im Film geht es um Palmöl als nachwachsenden Rohstoff, der die Weltenergie-Probleme lösen soll. |
Einladung zum Workshop "Gesundes Kinderessen für jeden Tag"
Die Verpflegung für die Kinder stellt eine besondere Herausforderung dar, da sie die sensibelste Bevölkerungsgruppe ist. So können durch eine vollwertige Ernährung im Kindesalter Vorlieben geprägt und ernährungsbedingten Krankheiten vorgebeugt werden.
Aus diesem Grunde lädt der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig und der Evangelische Kindergarten innerhalb der bundesweiten Kampagne "Bio kann jeder" des BMELV* zu einem
Workshop " Gesundes Kinderessen für jeden Tag" am Mittwoch, den 05.11.2008 von 15 bis 19 Uhr in den Evangelischen Kindergarten Freiberg in der Himmelfahrtsgasse 13 c in Freiberg ein.
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Workshop "Vollwertige Ernährung und Allergien in der Kinderernährung"
Der Kinderernährung wird in unserer Gesellschaft eine zunehmende Bedeutung zugeschrieben. So können durch eine vollwertige Ernährung im Kindesalter Vorlieben geprägt und ernährungsbedingten Krankheiten vorgebeugt werden. Auch die Allergien im Kindesalter nehmen zu- Grundlagen und Handlungsmöglihckeiten dazu fehlen oft noch in den betroffenen Familien und Einrichtungen.
Aus diesem Grunde laden wir innerhalb der bundesweiten Kampagne "Bio kann jeder" zu einem Workshop "Vollwertige Ernärhung und Allergien im Kindesalter" am Dienstag, den 07.Oktober 2008 von 15 bis 19 Uhr ins Kinderhaus "Huckepack" in der Permoserstr. 1in Dresden ein. |
Rekordversuch mit fair gehandelten Bio-Bananen: Leipzig ist dabei
Am 18. September startet innerhalb der fairen Woche ein Rekordversuch: Bundesweit sollen eine Million Fairtrade-Bananen verteilt und verspeist werden. Diese eine Million fair gehandelten Bananen ermöglichen Kindern in Ecuador 22.000 Schultage.
1.500 Fairtrade-Bananen davon werden in Leipzig verteilt. In den Kantine des Umweltforschungszentrums Leipzig und der Allianz in der Prager Straße werden die Mittagsbesucher neben den fair gehandelten Bio-Bananen die neuen Bioeinkaufsführer des Ökolöwen-Umweltbund Leipzig e.V. erhalten. In der Bioeisdiele in der Könneritzstraße 21 in Leipzig-Schleussig bekommen die Kunden zusätzlich Bio-Bananeneis. Außerdem verteilen Mitglieder des Eine Welt e.V. die fairen Bananen im Biosupermarkt BIOMARE in der Simildenstaße 20 in Leipzig-Connewitz. Unter dem Motto "Doppelt gut! Bio im Fairen Handel" wurde am 11.09.08 bundesweit die faire Woche in den Landtagen der Bundesländer eröffnet. "Das Motto soll zeigen, dass der Faire Handel und die Ökolandwirtschaft sich gegenseitig verstärken. So werden neben ökologischen Schwerpunkten in der Produktion von Südfrüchen, Kaffee und Kakao auch soziale Gesichtpunkte mit berücksichtigt.", so Urte Grauwinkel vom Ökolöwen-Umweltbund Leipzig e.V.. Der Verein setzt sich für ökologischen Landbau ein und ist Herausgeber des Bioeinkaufsführers Sachsen, der Biobetriebe und Bioläden, aber auch Weltläden in ganz Sachsen zusammengetragen hat.
Weitere Informationen zur Aktion gibt es unter www.transfair.org oder unter Tel: 0341- 3065 381. |
"Bio & Fair" in der Gemeinschaftsverpflegung
Umweltschutz in der Gesellschaft nimmt im Zuge globaler Umweltprobleme einen zunehmenden Stellenwert ein. Dabei können Großverbraucher und Küchen der Gemeinschaftsverpflegung Weichensteller bei der Entwicklung einer umweltfreundlichen Verpflegung, durch bewußte Auswahl der eingesetzten Lebensmittel sein.
Auch der Verbraucher in Deutschland kauft bewußter ein: Erzeugung und Verarbeitung, Herkunft und soziale Bedingungen, Zusatzstoffe und Rückstandbelastung sind für viele Verbraucher Kriterien für ihren Einkauf. Oft muß der Kunde entsprechende Produkte jedoch auf dem Speiseplan in seinem Betriebsrestaurant oder in der Mensa hier Region noch suchen. "Bio & Fair"- soll den Einstieg für Küchen der AHV erleichtern:
Der Ökolöwe-Umwelbtund Leipzig e.V. bietet ein Servicepaket, dass individuell auf die Bedürfnisse der Küchen zugeschnitten ist und folgende Bausteine beinhaltet:
· Vor-Ort-Beratungen der Betriebs- und Küchenleiter
· Mitarbeiterschulungen zu Hintergründen von "Bio & Fair"
· Exkursionen auf Biobetriebe in der Region
· Informationsstände und Promotion für Ihre Tischgäste
· Aktionsmaterialien
Nehmen Sie Kontakt mit uns auf! |
Workshop „Gesundes Ernährung für unsere Kinder“
Praxisworkshop für Kindergärten in Leipzig
13.11.07, 19 bis 22 Uhr
Ort: Naturkindergarten in der Dölitzer Wassermühle (FRÖBEL e. V.)
Die Verpflegung für unsere Kinder stellt eine besondere Herausforderung dar, da sie die sensibelste Bevölkerungsgruppe ist und die Geschmackprägung in den ersten Lebensjahren erfolgt.
In einem Praxisworkshop wollen wir Sie einladen, einige neue Aspekte über die gesunde Ernährung für Kinder kennen zu lernen und vor allem selbst auszuprobieren. Der Workshop richtet sich an interessierte ErzieherInnen, Eltern, aber auch Küchenmitarbeiter im Kindergarten, die täglich mit dem Thema einer gesunden Versorgung der Kinder konfrontiert werden.
Wir freuen uns, praxisverbundene Referenten gefunden zu haben, die umfassend über das Thema informieren können. So ist Frau Krautz selbst Köchin in einer Kindertagesstätte in Dresden und bereitet für die Kinder selbst Frühstück und Vesper mit Bioprodukten zu.
Frau Pflug wird als Ernährungsberaterin ernährungsphysiologische Hintergründe liefern und Sie dürfen selbst ausprobieren, wie schnell und einfach ein gesundes Frühstück und Vesper für die Kinder hergestellt werden kann.
Nutzen Sie die Möglichkeit über das Thema in einem Kreis Gleichgesinnter zu diskutieren, denn es geht um die Gesundheit unserer Kinder! |
Freiberger Ökotage mit fairem Kaffee in der Mensa
Am 6. und 7. November veranstaltet die AG-Umwelt des Studentenrates in Zusammenarbeit mit dem Ökolöwe-Umweltbund Leipzig e. V., der Mensa des Studentenwerkes Freiberg, dem Weltladen Freiberg und verschiedenen anderen Vereinen die Freiberger Ökotage 2007.
An diesen zwei Tagen steht auf dem Speiseplan der Mensa steht ein Biogericht. Im Foyer der Mensa kann fair gehandelter Kaffee gekostet und an einem Quiz teilgenommen sowie an Informationsständen gestöbert werden. Außerdem besteht die Möglichkeit seinen persönlichen „Ökologischen Fußabdruck“ zu erstellen und so festzustellen, wie groß der persönliche Ressourcen- und Energieverbrauch ist. |
Fair für Hallunken
Rund eine halbe Tonne Kaffee wird im Monat durch das Studentenwerk aufgebrüht und als schmackhafte Kaffeespezialitäten an die Studierenden gereicht- und ab 01.10.07 auch fair gehandelt. Nach einer Aktionswoche im Frühjahr, als der Ausschank auf sehr positives Interesse gestoßen ist, entschloss sich das Studentenwerk Halle in seinen Mensen fair gehandelten Kaffee anzubieten. „Ein großer Teil der Studenten wünschte sich diesen Transfair-Kaffee“, so Toniva Meier, ein aktiver Student, der die Aktion mit begleitet. Um dieses neue Angebot vorzustellen, finden in der Woche vom 08. bis 10.10.07 „Faire Tage“ in ausgewählten Mensen statt. So wird es am Montag in der Tulpe, am Dienstag im Neuwerk und am Mittwoch in der Cafeteria Weinberg Aktions- und Verkaufsstände rund um das Thema mit dem Eine-Welt-Haus und Eine-Welt-Laden Halle geben. Für jeden beantwortete Kaffee-Quiz, bekommt man eine Tasse fairen Freikaffee oder andere transfaire Leckereien. |
Bio in der Mensa Dresden
Es geht los. Für die Studierenden ein lang gehegter Wunsch, für die Küche ein mühseliger Zusatz- jetzt kommt es zusammen. Ab dem neuen Semester soll es in der Mensa Mommsenstraße wöchentlich ein Biomenü je nach saisonalem Angebot geben. Die Mensa ist biozertifiziert und kann nun voll loslegen und zu den Desserts auch noch Mittagessen anbieten. Den Startschuss gibt ein Aktionstag am Dienstag, den 16.10.07 in der Mittagszeit rund um herbstliche Genüsse. Während die TUUWIS (die studentische Umweltinitiative der TU) im Foyer Infos verteilen, kochen die AZUBIS des Studentenwerkes ein leckeres Biogericht an der HIPP& TIPP-Theke. Am Mittwoch, den 17.10.07 gibt es alles rund um Biolebensmittel und Ökolandbau im Foyer der Mensa Bergstraße. Bei einer Exkursion ins Vorwerk Podemus konnten sich die AZUBIS des 1. und 3. Lehrjahres bereits zu der ökologischen Wirtschaftsweise informieren.
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Arbeitskreis Selbstkochende Kindergärten in Dresden
Zu unserem nächsten Treffen vor dem Sommer laden wir
am 24.07.07 um 16 Uhr in das Montessori-Kinderhaus Huckepack, Permoser Str. 1, 01307 Dresden ganz herzlich ein.
Das Kinderhaus Huckepack wurde in den letzten Jahren neu aus- und umgebaut, so auch die Küche. Silke Krems wird sich hinter die Kulissen schauen lassen und ein Führung durch das Haus und die Küche anbieten. Im Mittelpunkt der Diskussion soll die Speisplangestaltung, die Lieferanten und die Preiskalkulation stehen. Bei Kaffee und Kuchen können die Neuigkeiten ausgetauscht werden und der Nachmittag dann ausklingen.
Der Unkostenbeitrag für die Veranstaltung beträgt 5 EUR.
Wir freuen uns über Ihr Kommen und Ihre Anmeldung bis 19.07.07 per Fax oder Telefon!
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KinderkochSchule
Im Rahmen des Projektes "Bio für die junge Generation" bieten wir derzeitig Kochkurse für Kinder und Erwachsene an. Im Rahmen dieser Kurse sollen Grundkenntnisse über das Kochen vermittelt werden. Einfache Rezepte, die leicht nachzuahmen, abzuwandeln oder auf andere Produkte übertragbar sind, bilden den Grundstock des Programms. Dabei steht eine gelernte Köchin mit fachlichem Rat zur Seite. Ziel ist es die Schüler auch zum eigenständigen Kochen zu animieren und sie gleichzeitig für Ökoprodukte zu sensibilisieren.
Einheimische und saisonale Erzeugnisse vor allem aus ökologischem Anbau werden dabei bevorzugt. Je nach Alter der Schüler werden die Ansprüche der Kurse unterschiedlich hoch gestaltet.
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Bio und fair für Hallunken
Damit Hallesche Studierende, kurz Hallunken, probieren können, wie Bioprodukte und fairer Kaffee schmecken, führt das Studentenwerk gemeinsam mit Studierenden und dem Ökolöwen-Umweltbund e.V. vom 17.-19.April eine Aktionswoche in verschiedenen Mensen durch. Die Mensa wird über den geplanten Zeitraum täglich ein Biomenü anbieten. Über einen Fragebogen soll die Resonanz der Esser zum Angebot abgefragt werden, um zu erfahren, ob ein dauerhaftes Bioangebot gewünscht ist.
Termine:
12.04.07, 20.15 Uhr Film „We feed the world“, Mel HS 15
15.04.07, 18 Uhr LUX:Kino am Zoo FIlm "Schwarzes Gold" mit fairer Kaffeeverkostung
17.04.07, 19 Uhr, Mel. Diskussionsforum „Wer gut isst, kann auch gut denken“ mit dem Geschäftsführer des Studentenwerkes Halle Dr. Volkmar Thom, Ökotroph. Toniva Meier und Studierenden
19.04.07, 20.15 Uhr, Mel., HS 20 Film „Leben außer Kontrolle-von Genfood und Designerbabys“
20.04.07, 11 Uhr Radtour zu Biohöfen in der Region, Treff Uniplatz
17.-19.04.07 11 bis 15 Uhr Ökoaktion in den Mensen Weinberg, Harz und Frankesche Stiftungen
17.-19.04.07 TransFairer Kaffee in der „Tulpe“ mit Aktion
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Bio statt Coca Cola und Genfood in der Mensa
Mit einer Rezeptbörse möchte der Ökolöwe gemeinsam mit dem StudentInnenrat der Universität Leipzig Studierende in dieser Woche auffordern, ihre Lieblingsessen und Wünsche an die Mensa abzugeben. Dabei sollen die Ideen an die Mensaköche weiter gegeben werden. Als Dankeschön gibt es kleine Adventüberraschungen und Ökotüten für jedes Rezept. Vielleicht gibt es in Zukunft dann einmal ein Mensakochbuch von Studierenden für die Köche. Termine: 12.12.06 Zentralmensa, 13.12.06 Mensa Jahnallee, 14.12.06 Mensa Petersteinweg.
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Praxis- Workshop „Regionale Winterküche“ für Dresdner Kindergärten
Kindervereinigung Dresden, Kinderkrippe „Flohzirkus“, Junghansstr.
Donnerstag, 07.12.06 von 15 bis 19 Uhr
Was kann man aus Kürbis und anderen leckeren Wintergemüsen alles machen? Wir wollen Rezepte für kindgerechte, vollwertige und leckere Kürbisrezepte sammeln und gemeinsam ausprobieren.
Der Kochkurs soll dann am 07.12.06 in der Küche der Kinderkrippe Flohzirkus in der Junghannsstr. stattfinden. |
Workshop „Gesunde Nahrung-Gesunde Kinder“
Vereinshaus Milkau, Ringweg, 09306 Erlau, OT Milkau
Dienstag, 05.12.06 von 17 bis 21.00 Uhr
Welche Rolle spielt eine gesunde Ernährung in der Kindereinrichtung und in der Schule? Welche Vorteile bieten Bioprodukte und wie kann man sie in der Küche einbinden? Welche Chancen, aber auch Probleme sind mit dem Einsatz und einer Speiseplanumstellung verbunden?
Diese und weitere Fragen werden Inhalt unseres Workshops am 05.12.06 sein, der sich an Leitungspersonal von Kindergärten und Schulen, an Caterer und Köche, Trägerverbände und Elterninitiativen, sowie an alle Interessierten richtet. |
Workshop "Besser essen mit Bio in der Kinderverpflegung"
Zum Workshop "Besser essen mit Bio in der Kinderverpflegung" am 23.11.06 von 14.30 bis 17 Uhr in der Dölitzer Wassermühle, Vollhardtstr. 16, 04279 Leipzig lädt der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig e.V. Schul- und Kindergartenleiterinnen, Elternvertreter und Cateringunternehmen ein. Nach Einführungsvorträgen der Verbraucherzentrale zum Thema "Gesunde Kinderkost Wunsch und Wirklichkeit" und des Ökolöwen zum Thema "Bio in der Kinderverpflegung" steht die Diskussion im Vordergrund.
Anmeldungen unter Tel: 0341- 30 65 381 oder Fax: 0341- 30 65 179 |
Workshop „Essen für Kinder zwischen Wunsch und Wirklichkeit“
Unter dem Motto "Bio kann jeder!" startet innerhalb des Zeitraumes der Bildungsmesse in Chemnitz ein kostenloser Workshops für Schulen und Kindertagesstätten mit Mittagsverpflegung, die mehr Bio-Produkte auf den Speiseplan setzen wollen. Der nächste Workshop findet im Raum Chemnitzam 09.11.06 in der Grundschule “Am Stadtpark“, Friedrich-Hähnel-Str. 86 in Chemnitz von 14-17.30 Uhr statt. Interessenten aus den Bereichen Schulen und Kindertagesstätten können sich hierfür bis zum 06.11.06 beim Ökolöwen-Umweltbund Leipzig e.V., Tel: 0341-30 65 381 anmelden.
Nach einer Informationsrunde der Verbraucherzentrale Sachsen und dem Ökolöwen zu gesunder Kinderkost mit Bioprodukten, ist eine Diskussionsrunde zwischen allen Beteiligten der Kinder- und Schulverpflegung geplant. Dabei richtet sich der Workshop an Schul- und Kindergartenleiterinnen, Eltern- und Schülerräte, Cateringunternehmen sowie Interessierte.
Als Abschluss gibt es einen kleinen Imbiss mit Bioprodukten. Hier können sich die Teilnehmer über Geschmack vor Ort informieren. |
Freiberger Ökotage
Pünktlich zum Semesterbeginn finden auch in diesem Jahr die Ökotage der AG Umwelt, des Ökolöwen-Umweltbundes Leipzig und der Mensa des Studentenwerkes Freiberg statt, um den Erstsemestlern zu zeigen, wie viel Öko in der Bergakademie wirklich läuft.
Um dies noch zu untermauern gibt es in der Woche vom 17. bis 19.10.06 neben Biogerichten in der Mensa noch ein interessantes Programm rund um Bioprodukte und Gentechnik in der Landwirtschaft. Neben Informationen gibt es Diskussionen, Film und eine Exkursion, zu der alle eingeladen sind.
So kann man sich am 17.10.06 an Ständen in der Mensa informieren und beim Quiz mitmachen. Am 18.10.06 gibt es um 18 Uhr in der Alten Mensa eine Veranstaltung zum Thema „Gentechnik- ein globales Problem?“ die Filme „Tote Ernte“ und „Krieg ums Essen“ mit anschließender Diskussion. Um die Ökotage rund zu machen, wird am 19.10.06 eine Exkursion nach Bobritzsch zur Ölmühle Weises Erben und zum Biohof Haupt angeboten. Wer Lust hat, kann mit dem Fahrrad mitfahren, die Gesamtstrecke beträgt ca. 40 km. Nähere Informationen gibt es bei der AG Umwelt und in der Ökowoche täglich in der Mensa.
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"Bio für Kinder"- Informationen für Kindergärten und Schulen zur Verpflegung
Der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig hat gemeinsam mit weiteren Partnern aus Sachsen-Anhalt, Berlin-Brandenburg, Thüringen und Mecklenburg den Zuschlag für Informationen in der Außer-Haus-Verpflegung gewonnen. So werden für Schulen und Kindergärten Veranstaltungen zur gesunden Ernährung und Biokost angeboten. Ziel ist es dabei alle Beteiligte an einen Tisch zu bekommen, die sich ums gesunde Essen der Kinder sorgen: Cateringunternehmen, Erzieher, Eltern und Verwaltungen.
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"Bio. Mir zu liebe" Beratung für Küchen
Innerhalb der CMA-Kampagne "Bio. Mir zu liebe" berät der Ökolöwe-Umweltbund Leipzig Küchen der Gemeinschaftsverpflegung bei der Einbeziehung von Ökoprodukten in Sachsen und Sachsen-Anhalt. Zu den Leistungen zählen Vor-Ort-Beratungen, Schulungen für die Mitarbeiter und Suche nach Bio-Lieferanten in der Region. Die CMA hat ein umfangreiches Paket geschnürt, das die Einbeziehung von Biolebensmitteln in die Küchen erleichtern soll. Hinzu kommt eine Beratung zur Bio-Zertifizierung der Küche.
Ansprechpartnerin: Urte Grauwinkel, Tel: 0341-30 65 381 |
Einladung zu einem gemeinsamen Workshop zum Thema „Gesundes Essen für unsere Kinder“
Zu einem Workshop im Rahmen der Kampagne „10% Bio. Das kann jeder.“ am Donnerstag, den 23.03.2006 um 19.30 Uhr
laden wir in der Kindervereinigung Dresden, Kindergarten „Pfiffikus“ ein.
Eine ausgewogene und gesunde Ernährung unserer Kinder liegt uns allen am Herzen, daher möchten wir diesem Abend nutzen, um Sie über die Umsetzung einer gesunden Ernährung mit Bioprodukten in Kindertagesstätten zu informieren und diskutieren.
Wir freuen uns über eine rege Diskussion und Teilnahme. |
Einladung zur Informationsveranstaltung „Bio oder billig? – Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung“
Die Informationsveranstaltung „Bio oder Billig? – Qualität in der Gemeinschaftsverpflegung“ im Rahmen der Kampagne „10% Bio. Das kann jeder.“ findet am Dienstag, den 14.03.06, 14 bis 19 Uhr im „Hotel im Sachsenpark“ Leipzig statt.
Der Außer-Haus-Markt steigt kontinuierlich: Kinder, Schüler, Senioren, Pflegebedürftige bis hin zum Angestellten werden täglich versorgt. Gerade an die Gemeinschafts- und Sozialverpflegung liegt eine große Verantwortung und wird ein hoher Qualitätsanspruch gestellt. Dies ist bei gleichbleibenden bzw. sinkenden Kostensätzen und steigenden Lebensmittelkosten oft schwer zu realisieren und umzusetzen. Trotzdem ist auch hier immer stärker der Trend zum Einsatz von Bioprodukten erkennbar.
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Führung auf der Biofachmesse für Köche
Vom 16. bis 19.02.2006 findet wieder die Weltleitmesse der Bio-Branche, die BioFach 2006, in Nürnberg statt. Für Kollegen aus Großküche und Gastronomie bieten wir mit dem ÖGS, mit der Messe Nürnberg und der CMA ein interessantes Messeprogramm an.
Wir laden Köche der Gemeinschaftsverpflegung ein am Freitag, den 17.02.06 mit uns die BioFach 2006 in Nürnberg zu besuchen. Treff ist 9.45 Uhr am Eingang Mitte im Foyer des Nürnberger Messegeländes. An diesem Tag wird es speziell für Kollegen der Gemeinschaftsverpflegung und Gastronomie aus Sachsen eine Führung über die Messe zu ausgewählten Lieferanten und Herstellern mit speziellem Großverbraucherangebot geben. Neben aktuellen Trends und Infos zu Bio im Außer-Haus-Markt beantworten Experten Ihre Fragen. In unserer Schauküche können Sie den Bio-Mentoren über die Schulter schauen.
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„Raffinierte Winterküche“ in Vollwert- und Bioqualität
Das neue Jahr möchten wir mit einem Kochkurs beginnen. Passend zu den derzeitigen Temperaturen möchten wir „Raffinierte Winterküche“ in Vollwert- und Bioqualität ausprobieren.
Dazu laden wir Köche aus selbst kochenden Kindertagesstätten am Mittwoch, den 08.02.06 um 15 Uhr in die Kinderkrippe „Flohzirkus“ in der Junghansstr.36, 01277 Dresden ein.
Frau Ivette Krautz, Köchin in der Kindertagesstätte „Flohzirkus“ stellt ihre Küche zur Verfügung und hat tolle erprobte Rezepte, die ausprobiert werden können: Hirsepizza mit Roter Bete, Falafel und Quinoa-Bananencreme sind nur eine kleine Auswahl für eine schmackhafte Winterküche.
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Broschüre "Bioküchen in Sachsen"
Zum Abschluß der Kampagne "Essen mit Stil- Ökoprodukte in sächsischen Küchen" präsentieren sich 14 Küchen, die mit Bioprodukten arbeiten in der Broschüre "Essen mit Stil- Bioküchen in Sachsen". Hier beantworten die Küchenleiter Fragen, weshalb und seit wann Bioprodukte eingesetzt werden und geben abschließend Tipps für Kollegen, die mit dem Einsatz beginnen wollen.
Die Küchenportraits sind in einer zusammengefassten Broschüre erschienen und beim Ökolöwen erhältlich (Schutzgebühr 5 EURO). |
Jetzt neu: Bio-Küchenporträts auf unserer Internetseite!
Ab jetzt finden Sie auf unserer Internetseite unter dem Stichwort "Bio-Küchenporträts" Kurzporträts von sächsischen Restaurants, Mensen, Betriebskantinen und Catering-Unternehmen die Bioprodukte einsetzen und bio-zertifiziert sind: mit Erfahrungen und Tipps von Küchenleitern und den Bio-Lieblingsrezepten der jeweiligen Köche. Die Porträtliste wird in den nächsten Wochen sukzessive erweitert. Im Herbst 2005 erscheint eine Broschüre zum Thema: Bio-Küchen in Sachsen |
Bio-Verpflegung: Genuss und Gesundheit - Bio-Infomarkt für Kliniken, Krankenhäuser und Seniorenheime
Im Leipziger St. Elisabeth-Krankenhaus fand am 17.3.2005 von 14.30 – 19 Uhr erstmals für Mitteldeutschland ein Bio-Infomarkt statt, der speziell auf den Bereich der Sozialverpflegung zugeschnitten ist.
„Der Einsatz von Bioprodukten bietet Chancen für eine neue Ess- und Genusskultur, die zugleich lust- und gesundheitsorientiert ist. Deshalb ist Bio gerade für die Essensversorgung in Kliniken, Krankenhäuser und Seniorenheime ein Thema“, so Urte Grauwinkel vom Ökolöwen – Umweltbund Leipzig e.V., die den Bio-Infomarkt organisierte |
Die Kampagne
Unter dem Titel "Essen mit Stil - Ökoprodukte in sächsischen Küchen" startete der Ökolöwe - Umweltbund Leipzig e. V. im Herbst 2001 eine sachsenweite Kampagne zur Einführung von regionalen Bioprodukten bei Restaurants und Großverbrauchern wie Betriebskantinen, Mensen und Catering-Unternehmen.
Für alle Köche in Sachsen, die „Bio“ probieren möchten oder ihr Bioangebot erweitern möchten, bieten wir folgenden Service an:
- Schulungen und Exkursionen
- Bio-Lieferantenlisten
- kostenfreies Werbematerial
- Aktions- und Informationsstände
- Presse- und Medienarbeit
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