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Ökolöwe
Umweltbund Leipzig e. V.
Essen mit Stil
Projekt Ökovermarktung
AnsprechpartnerInnen Kampagne:
Urte Grauwinkel, Rainer Totzke
Haus der Demokratie
Bernhard-Göring-Str. 152
04277 Leipzig
Tel.: 0341 / 306 53 81
Fax: 0341 / 306 51 79
E-Mail: oekovermarktung@oekoloewe.de
Kooperationspartner:
Gäa- Anbauverband Sachsen
Verbraucherzentrale Sachsen
Dieses Projekt wird gefördert
mit Mitteln des sächsischen Staatsministeriums für Umwelt
und Landwirtschaft.
Ein Projekt des: 
Bio-Kampagne auf der GÄSTE 2003
"Essen mit Stil" - sächsisches Bio-Mittagsmenü für Umweltminister Flath und die Mitglieder des Agraraus- schusses des sächsischen Landtags auf der Grünen Woche Berlin, Januar 2003
"Essen mit Stil" - Die Mitarbeiter des Ökolöwen präsentieren auf der Grünen Woche sächsische Biobackwaren und leckere Quarkaufstriche
Bio isst Kultur - Literatur, Musik und guter Geschmack
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Die Kampagne
Unter dem Titel "Essen mit Stil - Ökoprodukte in sächsischen Küchen" startete der Ökolöwe - Umweltbund Leipzig e. V. im Herbst 2001 eine sachsenweite Kampagne zur Einführung von regionalen Bioprodukten bei Restaurants und Großverbrauchern wie Betriebskantinen, Mensen und Catering-Unternehmen.
Wir bieten allen Unternehmen, die erstmals "Bio" probieren möchten oder Ökoprodukte bereits seit längerem auf dem Speiseplan haben, ein komplexes und kostenloses Paket mit Beratung, Schulung, Werbemitteln, Presse- und Medienarbeit sowie Aktionen und Informationsständen.
Der Ökolöwe unterstützt die Ausweitung des ökologischen Landbaus in Sachsen und die Entwicklung einer umwelt- und verbraucherorientierten Landwirtschaft.
Biofrühstück im Hertz-Gymnasium
Gleich zu Beginn des zweiten Schulhalbjahres wartet auf die Schüler des Leipziger Gustav-Hertz-Gymnasiums eine Überraschung: Am Donnerstag, dem 26. Februar, gibt es in der Schul-Caféteria erstmals Biofrühstück.
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Broschüre zur Kampagne "Essen mit Stil"
 Soeben erschienen ist eine umfangreiche Dokumentation zur Kampagne "Essen mit Stil - Ökoprodukte in sächsischen Küchen" des Ökolöwen. Die vierfarbige Broschüre hat einen Umfang von 60 Seiten. Sie informiert - immer im speziellen Blick auf die Lage in Sachsen - über die Entwicklung des Biomarktes im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung und gibt einen Überblick über die Bioaktionen, die es von 2001 bis 2003 sachsenweit in ca. 50 verschiedenen Restaurants, Mensen, Betriebskantinen und Catering-Unternehmen gegeben hat. Die Broschüre resümiert die Erfahrungen, die die Köche beim Einsatz von Ökoprodukten innerhalb der Kampagne gemacht haben und stellt die Ergebnisse von Tischgastbefragungen zum Thema Bioessen vor. Im Text werden Bezugsquellen für vorverarbeitete Bioprodukte vorgestellt und Wege aufgezeigt für einen kostengünstigen und dauerhaften Einsatz von Biolebensmitteln in der Großküche und im Gastronomiebereich.
Die Broschüre ist gegen eine Schutzgebühr von 5,00 EURO beim Ökolöwen zu beziehen.
Zum Download als pdf bitte Bild mit rechter Mousetaste anklicken und Ziel speichern.
"Unsere Kühe sind nicht lila!" - Erlebnis Bio-Milchstraße
 Staatsminister Flath eröffnet gemeinsame Aktion von HDL Catering und Umweltbund Ökolöwe in Dresdener Kindergarten "Outlaw"
Am 2. Februar 2004 erleben die Mädchen und Jungen des Kindergartens "Outlaw" in Dresden (Rehefelder Str. 7) die "Bio-Milchstraße", eine gemeinsame Aktion der HDL Catering GmbH und des Ökolöwen - Umweltbundes Leipzig e. V.
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Ökotag in der Mensa der Bergakademie Freiberg
Am 3. Dezember ist es mal wieder so weit: Das Studentenwerk Freiberg/Mittweida, die AG Umwelt der Bergakademie und der Leipziger Umweltbund Ökolöwe laden alle Studenten und Mitarbeiter zum Ökotag in die Freiberger Mensa ein. An diesem Tag ist der komplette Speiseplan "Bio" - von der Thüringer Bratwurst über den Schweinebraten mit Kartoffeln und Buttererbsen bis zur Bunten Gemüsepfanne mit Setzei.
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"Bio is(s)t Kultur" - Literatur, Musik und guter Geschmack
Neue Veranstaltungsreihe startet im November in Dresdener und Leipziger Biorestaurants
Jazz-Arrangements beim Biomenü, sensible Literatur und traumhaftes Essen, Puppentheater und Biobrunch ... - "Bio is(s)t Kultur" startet im November mit Lesungen, Musik und Theater in ausgewählten Bio-Restaurants in Leipzig und Dresden. Mit dabei sind die Literaturpreisträgerin Martina Hefter und der Autor Udo Grashoff aus Leipzig, Bag of tricks und das Leipziger Löwenduo mit Musikprogrammen, sowie das Puppentheater Wiwo.
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"Bio ist was Besonderes ...
Leipziger Umweltbund Ökolöwe präsentiert Bio-Kampagne auf der GÄSTE 2003
"Bio" liegt im Trend - auch im Bereich der Außer-Haus-Verpflegung. Mit seiner Kampagne "Essen mit Stil - Ökoprodukte in sächsischen Küchen" wirbt der Leipziger Umweltbund Ökolöwe für ein neues Verständnis von Küche, Regionalität und Natur und unterstützt sachsenweit Restaurants Mensen, Betriebskantinen und Catering-Unternehmen, die "Bio" auf die Speisekarte setzen wollen.
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„Essen mit Stil“– Bioherbstkampagne 2003
Ökolöwe ist Mitglied im bundesweiten Bioberaternetzwerk und berät Restaurants und Großküchen in ganz Sachsen, im November Kultur in Biorestaurants
Bioinformationspool für Köche
Der Leipziger Umweltbund Ökolöwe hat mit seiner Kampagne „Essen mit Stil – Öko-produkte in sächsischen Küchen“ einen umfangreichen Informationspool für Köche geschaffen und stellt diesen für alle Branchen der Außer-Haus-Verpflegung zur Verfügung. Der Pool umfasst sowohl Informationsmaterialien, als auch Beratungen und Schulungen vor Ort.
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Köche kochen Bio" - Workshop im Dresdener Landtag
Der Leipziger Umweltbund Ökolöwe veranstaltete am 5. November einen Praxis-Workshop für über 20 interessierte Köche aus ganz Sachsen. Die Teilnehmer kamen von Betriebskantinen und Catering-Unternehmen, die in Zukunft "Bio" auf die Speisekarte setzen wollen.
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Bio für Genießer
Eine kulinarische Rundreise durch Dresdener und Leipziger Restaurants
Es gibt Tage, da möchte man einfach mal etwas Besonderes genießen – ein Biomenü zum Beispiel. Biorestaurants gibt es in Leipzig und Dresden mittlerweile einige. Beginnen wir unsere kleine kulinarische Rundreise zunächst in Leipzig. Direkt in der City an der Nikolaikirche bietet das Medici Essen zum Mittag und Abend an. Die hier servierten Crostini mit Avocadocreme und Koriander, die gegrillten Zucchinis und Auberginen und die Bällchen vom Podemuser Lamm mit Chili sind ein Genuss für jeden Gourmet. Wer allerdings rein vegetarische Kost bevorzugt, sollte unbedingt dem Avocado auf der Karl-Liebknecht-Straße im Szene-Stadtteil Connewitz einen Besuch abstatten. Gerade das Mittagsbuffet bietet alle möglichen Bioleckereien der Saison inklusive einer umfangreichen Salatbar zur Selbstbedienung. Besonders zu empfehlen sind z. B. die Möhren-Orangen-Suppe mit Kichererbsen und die Olympianudeln, die in der Küche selbst hergestellt und mit Kurkuma, Bärlauch und Tomate gefärbt werden. Berühmt ist das Restaurant auch für seine exotischen Mixgetränke am Abend, wie den legendären Avocado-Drink.
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"Bio ist etwas Besonderes ..."
Interview mit Alfred Fahr, United Cooks of Nature - Schaukoch während der Bio-Erlebnistage am 27. September 2003 in Dresden
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Ökolöwe bringt Küchenchefs in Sachsen auf die Bio-Spur
Kampagne "Essen mit Stil" gibt Bio-Unterstützung für Großküchen
Auf der Grünen Woche: Essen mit Stil - Biomenü zum Sachsentag
Bioessen im Betriebsrestaurant, in der Mensa, in der Kurklinik oder bei der Kindergarten- und Schülerversorgung? - Noch ist das eine relative Seltenheit, gerade in den neuen Bundesländern. "Dem prinzipiellen Interesse bei vielen Köchen stehen auf der anderen Seite auch eine Menge Zweifel, Informationsdefizite und fehlende Kontakte zu Biobetrieben und -lieferanten gegenüber", so Urte Grauwinkel vom Leipziger Umweltbund Ökolöwe. Mit der Kampagne Essen mit Stil - Ökoprodukte in sächsischen Küchen bietet der Verein, der Mitglied im Netzwerk GRÜNE LIGA ist, seit zwei Jahren sachsenweit allen interessierten Küchen Beratung und Unterstützung in Sachen Bio an. Die Motivation für die Ökolöwen-Mitarbeiter ist klar: "Wenn wir das Ziel der Agrarwende erreichen wollen, in neun Jahren 20 % Ökolandbau in Deutschland zu haben, dann müssen auch bei der Vermarktung der erzeugten Bioprodukte ganz neue Bereiche erschlossen werden. Neben dem Lebensmitteleinzelhandel ist das vor allem der wachsende Markt der Außer-Haus-Verpflegung. Hier ist es aber schwerer mit Bio Fuß zu fassen, denn hier müssen nicht nur die Kunden von der Qualität der Ökolebensmittel überzeugt werden, sondern vor allem auch die Köche und das Küchenpersonal. Deshalb unsere Kampagne."
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"Bio-Essen mit Genuss" im
Leipziger Regierungspräsidium
Ökolöwe präsentiert regionalen Ökolandbau
In der Kantine des Leipziger Regierungspräsidiums findet vom 11. bis 13. März eine Bio-Aktionswoche statt. Unterstützt vom Ökolöwen - Umweltbund Leipzig bietet das Catering-Unternehmen GfB den Mitarbeitern des Hauses in dieser Woche erstmals ein schmackhaftes Bio-Mittagessen an. Regierungspräsident Walter Christian Steinbach wird die Biowoche am Dienstag, dem 11. März im Anschluss an die Jahrespressekonferenz des Hauses um 12 Uhr in der Kantine eröffnen. Anschließend werden Bioprodukte aus der Leipziger Region präsentiert und verkostet. Dazu laden der Ökolöwe, das Catering-Unternehmen und das Regierungspräsidium alle Medienvertreter und Journalisten recht herzlich ein.
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Kampagne 
